Bafra Pidesi Yapımı Uygulamalı Eğitimi

Eğitim İçeriği

Bu eğitim modülü, 30 yıllık deneyime sahip bir Bafra Pide ustasının rehberliğinde gerçekleştirilen bir workshoptur. Katılımcılar, Bafra Pidesi'nin yapımı ve sunumu konusunda detaylı bilgi edinirken, geleneksel tarifler, sırlar ve püf noktaları öğrenme fırsatı bulacaklar.

1. Bafra Pide'nin Tarihi ve Kökeni

• Bafra Pide'nin tarihçesi ve neden bu kadar özel olduğu hakkında genel bilgi.

2. Malzemeler ve Ekipmanlar

• Bafra Pide yapımı için gerekli malzemelerin tanıtımı.
• Hangi ekipmanların kullanılması gerektiği ve bunların nasıl seçileceği.

3. Hamur Hazırlığı

• Bafra Pide hamurunun hazırlanması için adım adım yönergeler.
• Un türleri ve su miktarı konularında sırlar.

4. Pide İç Harcı

• Geleneksel iç harç malzemeleri ve nasıl hazırlanacağı.
• İç harcın lezzetini geliştirmek için kullanılan özel baharatlar.

5. Pide Şekillendirme Teknikleri

• Pidenin şekillendirilmesi, açılması ve üzerinin nasıl süslenmesi gerektiği.
• Farklı pide çeşitleri ve şekilleri hakkında bilgi.

6. Pişirme Süreci

• Fırın sıcaklığı, pişirme süresi ve pidenin pişirilmesi ile ilgili ipuçları.
• Taş fırın veya ev fırını kullanma farkları.

7. Sunum ve Servis

• Pidenin doğru bir şekilde sunumu ve servis sırasındaki incelikler.
• Pidenin yanına ne tür garnitürlerin servis edilmesi gerektiği.

8. Müşteri Memnuniyeti ve İşletme Yönetimi

• Müşteri memnuniyetini sağlamak ve işletme yönetimi ile ilgili püf noktaları.
• İşletme açma ve pazarlama stratejileri.

1. Bafra Pide'nin Tarihi ve Kökeni (1 saat)

• Bafra Pide'nin kökeni ve tarihi hakkında genel bilgi.

2. Malzemeler ve Ekipmanlar (1 saat)

• Malzemelerin tanıtımı ve ekipmanların seçimi.

3. Hamur Hazırlığı (2 saat)

• Hamur hazırlığı için adım adım talimatlar ve pratiğe dayalı uygulama.

4. Pide İç Harcı (1 saat)

• İç harç malzemeleri, hazırlık ve özel baharatlar.

5. Pide Şekillendirme Teknikleri (2 saat)

• Hamurun açılması, şekillendirilmesi ve süslenmesi.

6. Pişirme Süreci (1 saat)

• Fırın sıcaklığı, pişirme süresi ve pideyi pişirme uygulamaları.

7. Sunum ve Servis (1 saat)

• Pidenin sunumu ve müşterilere servis ile ilgili beceriler.

8. Müşteri Memnuniyeti ve İşletme Yönetimi (2 saat)

• İşletme yönetimi, müşteri memnuniyeti, hijyen standartları ve işletme uygulamaları.

Toplam eğitim süresi tahmini olarak 11 saatlik bir eğitim programını içeriyor. Ancak bu süre, katılımcıların deneyim seviyelerine, pratik uygulamalara ne kadar zaman ayırdıklarına göre değişebilir.

İlgili her bir konu başlığının pratiğe dayalı bir uygulama bölümü de bulunmaktadır, böylece katılımcılar teorik bilgileri pratikte deneyimleyebilirler.

Eğitim süresini ve içeriğini , katılımcıların ihtiyaçlarına ve beceri seviyelerine uygun hale getirmek öncelikli amacımızdır. Ayrıca, ara verme süreleri ve katılımcıların sorularını yanıtlama için ekstra zamanlar da düşünülmelidir.